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日語豆知識:如何區分「和菓子與洋菓子」的不同

by 阿哲
和菓子與洋菓子

不管是否有學習日語,相信一定常常看到「菓子」這個單字,

意思是指糕點、甜點、餅乾糖果等等的總稱,

畢竟蛋糕,泡芙,草莓大福等等都是大家最愛的美食~

但仔細一看,當中還細分為「和菓子」與「洋菓子」!?

那究竟什麼樣的東西是「和菓子」?什麼又是「洋菓子」?


「和菓子」與「洋菓子」差別

是以該樣東西傳進到日本的「時間點」來劃分,

「明治時期」前,也就是西元1868年前,傳進日本的為「和菓子」,

例如羊羹,月餅,大福,銅鑼燒等等。

「明治時期」之後才傳入的則是「洋菓子」,

例如蛋糕,泡芙,巧克力,果凍等等。

其實大家憑直覺都猜得出來,

但是有一樣最容易被誤會的「カステラ」,我們習慣稱之為「蜂蜜蛋糕」,

既然都叫做蛋糕了,應該就是「洋菓子」了吧!?

不不不!它可是早在16世紀就已經從葡萄牙傳來日本的長崎,

並進化成日本獨有的配方口感跟做法,是菓子界的老前輩呢!

可以參考長崎著名老店「福砂屋」的官網介紹,

長崎福砂屋カステラ本家

甚至他們家的招牌就明白寫著「創業寬永元年  since 1624」,

比明治元年的西元1868年,早了將近250年就開店營業,

所以蜂蜜蛋糕是正牌的和菓子無誤!


最後阿哲再幫大家製作了這個圖表,讓你更好記喔~

「和菓子」與「洋菓子」的時代劃分圖

以明治時期劃分和菓子跟洋菓子比較圖


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6 評論

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